شترمرغ ، به شکل و شمایل امروزی حدود 2 میلیون سال

 

قدمت دارد. نشانه هایی از این پرنده در مصر قدیم مشاهده

 

شده و در کتاب مقدس تورات نیز از آن نامی به میان آمده است.

 

در بضی از منابع ادعا شده است که فسیل شترمرغ های قوی هیکل

 

در سواحل دریاچه کاسپین نیز مشاهده گردیده است. در عصر جدید،

 

از سال 1860 میلادی در استان Cap آفریقای جنوبی در مزارع 

 

پرورشی اقدام به پرورش شترمرغ گردیده است.

 

در ابتدا هدف اصلی پرورش کنندگان شترمرغ استفاده از پرهای پرنده

 

برای تزیین بوده است. در سال 1910 ارزش صادرات پرهای تزئینی

 

شترمرغ  که منحصر به پرهای سیاه و سفید پرنده نر است بالغ بر حدود

 

2300000 پوند انگلیس بوده است. در اوایل قرن بیستم علاوه بر مزارع

 

پرورشی آفریقای جنوبی در خاورمیانه هم مزارع پرورشی شترمرغ برای

 

تولید پر بوجود آمده است.

 

بازار فروش پرهای شترمرغ بعد از جنگ جهانی اول به علت توسعه

 

استفاده از اتومبیل و در نتیجه تغییرات ایجاد شده در مد از رونق افتاد و

 

بدین ترتیب ضربه قابل توجهی به این صنعت وارد آمد. از آن زمان به بعد

 

پرورش شترمرغ فقط در آفریقای جنوبی و در مقیاس کوچکتری ادامه پیدا

 

نمود.

 

در سال 1959 اتحادیه ای با هدف انحصاری نمودن تولید و صادرات پر

 

و پوست حاصل از کشتار شترمرغ در آفریقای جنوبی به وجود آمد. در همین

 

زمان دولت این کشور قانونی را تصویب کرد که بموجب آن فروش پرندگان

 

زنده و تخم های بارور شترمرغ قدغن گردید.

 

با استقلال نامیبیا در سال 1990 ، تعدادی از مزارع پرورش شترمرغ این

 

کشور فرصت پیدا کردند تا به صادرات حیوان زنده و تخم های بارور

 

شترمرغ به سایر نقاط جهان بپردازند. پس از گذشت زمانی صنایع پرورش

 

شترمرغ در آمریکای شمالی ، اروپا ، جنوب و شرق آفریقا ، چین ، استرالیا

 

و زلاندنو ایجاد شد و به سرعت توسعه یافت.

 

گرچه در حال حاضر تعداد قابل توجهی از کشورهای جهان درصدد ایجاد و

 

و توسعه مزارع پرورش شترمرغ هستند ولی فقط در کشورهایی مانند

 

آفریقای جنوبی ، نامیبیا و زیمباوه است که این پرنده در مقیاس زیاد کشتار

 

می شود. به تازگی در اروپا ، امریکای شمالی ، چین ، استرالیا نیر کشتار

 

در مقیاس کم شروع شده است. هم اکنون هدف اصلی از پرورش شترمرغ

 

علاوه بر تولید چرم بسیار نرم و قابل انعطاف ، تولید گوشت بسیار لذیذ ،

 

سالم و بدون کلسترول و سرشار از آهن است. از چربی های پرنده در

 

صنایع آرایشی و دارویی و از پوست تخم شترمرغ برای دکوراسیون

 

و صنایع دستی استفاده میشود.