جعبه مهار شترمرغ

برای مقید ساختن شترمرغ از یک جعبه چوبی یا فلزی استفاده میشود این جعبه ها از بالا به شکل V هستند. دیواره جعبه بایستی حدود 1/8 متر طول و 1/2 متر ارتفاع داشته باشد. پهنای قسمت جلو 45 سانتی متر و عقب 80 سانتی متر است.

این وسیله بصورت آماده وجود دارد. اما میتوان آنرا به آسانی بوسیله چوب درست کرد. دیواره ها میتواند لولا داشته باشد تا اجازه بازرسی پاها را بدهد. به دلیل جلوگیری از لیز خوردن شترمرغ نبایستی هیچگونه شکافی در پایین دیواره ها وجود داشته باشد.

معمولاً یک میله در پشت پا قرار داده میشود تا از جلو و عقب رفتن پرنده جلوگیری شود. با توجه به احتمال آسیب ناشی از کاربرد میله میتوان از یک تسمه به عرض 10 سانتی متر در بالا و پایین بدن استفاده نمود. حرکت به جلو توسط یک تخته متحرک مهار می گردد.برای اینکه پرنده به بیرون نپرد می توان از یک تسمه چرمی یا پلاستیکی استفاده نمود. اما دو میله گالوانیزه به طور موازی در اطراف و در ارتفاع 135 سانتیمتری نتیجه بهتری می دهد. انتهای عقبی لوله ها باید کمی بالاتر از سر جلویی آنها باشد و در صورت امکان جهت استفاده در مورد پرنده های کوچک و بزرگ تنظیم باشد.

کف جعبه می بایستی از جنس سختی مانند سیمان باشد تا پرنده قادر به کندن زمین نگردد. سطوح جعبه بایستی صاف بوده تا مانع از جراحت گردد. تراشه های چوب، میخ و امثال این چیزها بایستی برداشته شوند.  جعبه بایستی از طرف باریکتر باز بوده تا هدفی جهت لگدزدن برای پرنده وجود نداشته و از جراحت پا نیز جلوگیری بعمل آید. به همین دلیل می توان از تشک هایی جهت دیواره های جانبی استفاده کرد. جعبه های متحرک امکان رسیدگی به پرنده را در محیط خودشان مهیا نموده و بنابراین از استرس جلوگیری می نماید. این جعبه می تواند روی چرخهای ترمزدار قرار گیرد.

تعریف کلی و استاندارد پوست شترمرغ

تعریف کلی و استاندارد پوست شترمرغ

 

1- شناسایی پوست شترمرغ

1-1 کراون یا بخش کروپن پوست شامل آن قسمت از پوست است که فولیکولها

آنرا پوشانده باشد منهای ناحیه گردن تا بالها و پهلوگاه حیوان.

1-2 بمنظور درجه بندی پوست منطقه فولیکول دار را به چهار قسمت همچنانکه

در نمودار مشخص شده تقسیم میکنند.

1-3 خطی که منطقه کروپن را به چهار قسمت تقسیم میکند 25 میلی متر عرض

دارد . خط عمودی AB در نمودار از ناحیه پایین گردن ( مابین بالها ) تا انتهای قسمت

کروپن ادامه پیدا میکند. خط افقی CD بین پهن ترین قسمت فولیکول در هر دو طرف

امتداد پیدا میکند.

 

2 تعریف ایرادهای پیش از کشتار

عیبهای پوست در اندازه های مختلف و بمنظور استانداردسازی درجه بندی شامل

مواردی بشرح زیر است:

2-1  هرگونه سوراخ یا بریدگی

2-2 هرگونه زخم ، خراش یا سوختگی ( بصورت باز یا ترمیم شده ) که موجب ایراد در رخ طبیعی پوست میشود.

2-3 خراشیدگی ( به صورت باز یا ترمیم یافته ) مثل مورد فوق که ناشی از برخورد یک شی نوک تیز یا خار بوده است.

2-4  بیماریهای پوستی دلمه بسته یا قلمبه شده – زخمی که قسمتی از آن ترمیم یافته و لیکن موجب آسیب قابل تشخیص در سطح پوست می شود.

2-5  سطح خشن در پوست – شامل سوختگی ، ساییدگی ، پر خواری و غیره . سطح خشن را به عنوان آسیب میتوان شناخت که موجب بهم خوردن شکل طبیعی پوست در آن منطقه میشود.

2-6  ایراد باکتریایی

2-7  بیماریهای شبه اگزما ، خالکوبی ، علامت گذاری ، چاله و گودی در پوست

2-8  کنه زدگی با حفره ای به قطر حدود یک میلی متر با لبه های متورم که معمولا در پشت فولیکولها اتفاق میافتد.

2-9 در مجموع تمامی ایرادها و صدمه ها بدون توجه به اندازه و یا اینکه زخم بصرت باز و یا ترمیم یافته است در درجه بندی پوست مورد توجه قرار میگیرد.

2-10        زخم ترمیم یافته ای که شکل طبیعی رخ پوست را احاطه کرده بنابراین خیلی چشمگیر نبوده و ناشی از زخمهای عمیق نبوده است.

2-11  ایرادهایی که در داخل خطوط تقسیم باشد ( 1-3 ) درجه بندی پوست را تغییر نخواهد داد.

2-12  سوراخهای ریز شبیه سوزن چنانچه در نیمی از پوست مشاهده شود موجب پایین آمدن یک درجه از آن میشود.

 

3   ایرادهای پس از کشتار

3-1  پوست پاره شود ، چانچه پارگی به فولیکولها رسیده باشد در این صورت پوست بعنوان پوست پاره خرید و فروش میشود.

3-2 ایراد ناشی از برش پوست ، طول پهلوگاه بالایی حیوان ( E در نمودار ) با طول پهلوگاه پایین ( F ) میبایست مساوی باشد . اگر اختلاف چشمگیر باشد موجب یک درجه افت آن میشود. این مورد شامل هرگونه برش در مجموع پوست خواهد بود.

 

4  ایرادهای ژنتیکی

4-1  هرگونه ایرادی که شبیه ایرادهای ناشی از نگهداری پوست نباشد بنابراین در درجه بندی آن مورد توجه قرار گیرد.

4-2  گسترش فولیکولهای پر حیوان در اثر رشد ریشه پر در سطح پوست یک امر غیر طبیعی است. چنانچه این اتفاق در نصف یا بیشتر سطح پوست ادامه پیدا کند موجب یک درجه افت آن میشود.

5   گستردگی فولیکول

حالت قابل قبول برای فولیکول نرمال این است که فولیکول گرد و برآمده و از محل در آمدن  یک پر کاملا رشد یافته و بالغ حاصل شده باشد. فولیکول پرهای نارس و کوچک معمولا باز ، صاف و دامنه دار است. فولیکول  تو رفته و یا با برجستگی کم فولیکولی است بدون بدنه و برآمدگی و با یک سوراخ قابل رویت در وسط آن. گسترش فولیکولهای نارس و ضعیف در حداقل نصف سطح پوست موجب افت یک درجه از آن میشود.

 

6    اندازه پوست

6-1 اندازه 1A  ............. 16.8 فوت مربع به بالا

6-2 اندازه 2A ....14 الی 16.7 فوت مربع

6-3 اندازه 3B ... 12.9 الی 13.9 فوت مربع

6-4 اندازه 4C  .... 10.8 الی 12.8 فوت مربع

6-5 اندازه 5C  .... 8.6 الی 10.7 فوت مربع

 

7 دورگیری

قسمت گردن حیوان از محلی که فولیکولها تمام و قسمت نرم و مویی گردن شروع میشود بریده خواهد شد.

 

8  درجه بندی

8-1 درجه 1 هر چهار قسمت فولیکول بدون ایراد باشد. تعداد کمی ایرادهای قابل رویت در خارج از منطقه فولیکول مورد قبول است.

8-2 درجه 2  حداقل 3/4 ( سه چهارم ) قسمت فولیکول بدون ایراد است. ایراد ممکن است در 1/4 ( یک چهارم ) فولیکولها باشد.

8-3 درجه 3  حداقل نصف قسمت فولیکول بدون ایراد باشد . ایرادهای جزیی در خارج از منطقه فولیکول قابل قبول است.

8-4  درجه 4  حداقل 1/4 ( یک چهارم ) منطقه فولیکول بدون ایراد باشد.

8-5  درجه 5  تمامی چهار قسمت فولیکولها دارای ایراد باشد اما مجموع ایرادهای پخش شده در قسمت فولیکول کمتر از 50 درصد کل قسمت پروپن باشد.

8-6  درجه 6  عیبهای موجود در پوست نباید کمتر از 50 درصد کل سطح پوست باشد.

تاثیر فاکتورهای مدیریتی بر چرخش پا در جوجه شترمرغ

 

پژوهشی از آقایان : حاجی بابایی ، واحدی ، الیا ، گلزار ادبی

 

این گونه چرخش معمولا در بخش انتهایی پای راست رخ میدهد. اندازه آن در حدود 90-40 درجه است.

معمولا در سنین 12- 2 هفتگی جوجه ها پیش می آید. سرعت بوجود آمدن آن نیز چیزی در حدود

24 ساعت است. پرندگان دچار شده ، دیگر دسترسی به آب و خوراک نداشته در نتیجه پرنده پس از

گذشت مدتی تلف می شود.

 

چرخش پا بیماری چندفاکتوری بوده و فاکتورهای گوناگونی در این بوجود آمدن این وضعیت دخالت

دارند.این فاکتورها شامل ژنتیک ، نوع و شرایط زمین ( محیط ) ، خوراکدهی ، موانع و پاگیرهای

موجود در پن ها ( که باعث زخمی شدن پاها میگرددد ) و در پایان نداشتن تجربه کافی.

 هدف از این پژوهش بررسی تاثیر عوامل مدیریتی بر بروز چرخش پا در شترمرغ بوده است .

 این پژوهش بر روی 400 جوجه شترمرغ صورت گرفت . جوجه هایی که از سن 1 روزگی

تا 3 ماهگی Outshorn آفریقای جنوبی تهیه شده بودند. 200 جوجه در سال نخست انتخاب شدند

و 200 تای دیگر در سال دوم در 7 پن مجزا ( پن ها در طول دو سال یکسان بودند ) . سایر فاکتورها

 مانند ژنتیک ، شرایط محیطی و تغذیه ای در طول دوسال شبیه به هم بودند. تمام جوجه ها

( 400 قطعه )از یک مزرعه آورده شده بودند وا یک فصل مشابه ( اکتبر ) و تمام جوجه ها

جیره هایی یکسان دریافت نمودند.

فاکتورهای مدیریتی از قبیل نوع زمین و درازای پن ( در سال نخست 11 در 6 متر و در سال دوم

33در 6 متر ) که در سال دوم پیشرفت کرده بود . درازای پن به نسبت سال نخست 3 برابر شده بود.

زمین سفت سال نخست به زمینی شامل خاک و کود حاصل از شترمرغ های بالغ تبدیل شد.

موانع فیزیکی به طور کامل درسال  دوم از زمین خارج شده بود.

1- در سال نخست خوراکدهی از طریق از طریق ظروف فلزی و متقاطع در درازای پن صورت میگرفت امادر سال دوم از تِری برای خوراکدهی به جوجه ها در دوهفته آغازین استفاده شد و پس از آن ظروف الاستیکی در گوشه های پن.

2-در سال نخست مزرعه داران از آبخوریهای فلزی یا پلاستیکی استفاده کردند در حالیکه در سال دوم از آبخوریهای الاستیکی ( تایر خودرو) استفاده شد.

3- در سال نخست دیواری با ارتفاع 15 سانتیمتر بین قفس ها و پن وجود داشت وجود این دویار باعث زخمی شدن بیشتر جوجه میشد ، در سال دوم دیوار حذف شد و فقط فنس بین پن ها وجود داشت

 

هنگامی که جوجه ها در آغاز روز بیرون می آمدند و یا در طول روز می دویدند توسط آبخوریها و خوراکده های فلزی زخمی میشدند، ضمن اینکه به دلیل کاهش دما سطح زمین لغزنده شده بود و به همین دلیل بسیار زمین میخوردند.

اما در سال دوم خوراکده و آبخوریها را به الاستیکی تغییر دادیم، روی سطح زمین شن ریخته که منجر به کاهش قابل ملاحظه زخمی شدن جوجه ها گردید.

هم اکنون می دانیم یکی از دلایل اصلی بوجود آمدن TTR مدام زمین خوردن حیوان است.

 

جدول مرگ و میر

                   TTR    عفونت کیسه زرده      آسپرژیلوس  صدمات فیزیکی        آماس روده

سال 1   1                       4             3                   2.5    10.97    

سال2     1                       1             2                    1      1.56      

 

با توجه به جدول بالا مشاهده میشود که نرخ وقوع TTR که در سال نخست 10.97%  بوده است

در  سال دوم به 1.56%  کاهش پیدا کرده است.

که رقم قابل توجه و معنی داری است (P<0.01 )

مصدومیتهای ناشی از موانع فیزیکی در سال دوم نیز کاملاً کاهش پیدا کرده بود.

چگونگی اصلاح پوکه های اشکال دار

برای اصلاح سوراخ پوکه ها می بایستی از سنگ بندانگشتی استفاده کنید .

همانند تصویر بالا ؛ قطر این سنگ در ضخیم ترین قسمت حداکثر 2 سانتی متر

باشد. به یاد داشته باشید که بهترین پوکه ها حداکثر قطر سوراخشان

1.5 سانتی متر می بایستی باشد پس در زمان استفاده از سنگ بندانگشتی

همواره در یاد داشته باشید

هنگامی که اطراف سوراخ پرداخت شد از ادامه کار خودداری کنید تا قطر سوراخ

افزایش پیدا نکند.

Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4

برای خروج پوسته های داخلی در تخم های قدیمی می توانید از جوهرنمک

استفاده کنید

روش کار: مقداری جوهرنمک در داخل پوکه بریزید (یک سوم از کل حجم پوکه )

سپس پوکه را تکان دهید تا تمام سطح داخلی آن به جوهرنمک آغشته شود.

Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4

همانطور که در عکس میبینید سطح زیرین پوکه با جوهرنمک در ارتباط باشد

و در آن محیط بماند سطح پوکه را مخدوش خواهد کرد. پس کار را بگونه ای

پیش ببرید که در تمام این مدت پوکه در مدت زمان طولانی با جوهرنمک

در ارتباط نباشد.

Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4

همانطور که درعکسهای بالا مشاهده می کنید پوسته داخلی را میتوان براحتی

با یک میله سرخم خارج کرد.

Ostrich Embryonic Development

Just click here

طبقه بندی و نگهداری پوست شترمرغ

برای دیدن تصویر طبقه بندی و نگهداری پوست شترمرغ

اینجا کلیک نمایید.

تهیه شده توسط : مهندس علی حاجی بابایی

شناسایی مشکلات جوجه کشی تخم جوجه شترمرغ

برای دیدن تصویر مربوط به شناسایی مشکلات جوجه کشی تخم جوجه شترمرغ

اینجا کلیک نمایید.

تهیه شده توسط : مهندس علی حاجی بابایی

جمع آوری درست پوکه تخم شترمرغ جهت ارایه به بازار

 

به طور کلی 10% کل تخمهای یک گله شترمرغ در طی یک فصل تولید از فروردین تا اواسط مهرماه بدون نطفه هستند. تقریبا به ازای هر مرغ 8 تخم.

از آنجا که این تخم ها به مدت 2 هفته در دستگاه جوجه کشی قرار داشته اند و [ تقریباً پس از 14 روز و در کندلینگ دوم تخمها ، هچرمن به بی نطفه گی آنها  پی برده ] تحت تاثیر دمای بالا و رطوبت پایین جوجه کشی قرار داشته اند؛ بنابراین بازارپسندی خود را جهت فروش به عنوان تخم خوراکی از دست داده اند. اما این پایان کار نیست چرا که پوکه تخم شترمرغ دارای ارزش است و از آنها میتوان جهت تولید انواع آباژورها ، کارهای دستی ، حکاکی و ... استفاده نمود.

 

روش صحیح تخلیه تخم بی نطفه در مزارع:

1-     محل مشخصی را دورتر از ساختمان جوجه کشی به این کار اختصاص دهید.

2-  از دِلِر ثابت برای انجام این کار استفاده کنید و برای بستن مته بر روی دِلِر به یاد داشته باشید که قطر سوراخ ایجاد شده نباید از 1.5 سانتیمتر بیشترباشد و بهترین حالت آن قطر 1 سانتیمتر است.

3-  محتویات تخم را داخل ظرف بزرگی که از پیش جهت این کار تهیه کردید بریزید و پس از اتمام کار در چاه مربوط به لاشه ریخته و روی آن را با آهک بپوشانید.

4-  توسط سیم نازکی پوسته داخلی تخم را از پوکه جدا و به صورت کامل خارج نمایید – [ در این مرحله این پوست به راحتی از پوکه جدا می شود ]

5-  داخل و خارج پوکه را بگونه ای بشویید که هیچ نوع اثری از ترشحات و محتویات تخم بر روی جداره ی داخلی آن دیده نشود.

6-     پوکه ها را پس از خشک شدن در داخل کارتنهای مُنقَسِم دار بسته بندی کنید.

7-     جهت تخلیه ی پرده داخلی در پوکه های تخم قدیمی میتوان از جوهرنمک استفاده کرد.

ویژگی های میکروبی گوشت و آلایش خوراکی گوشت شترمرغ

برای دیدن جدول ویژگی های میکروبی گوشت و آلایش خوراکی گوشت شترمرغ اینجا کلیک کنید.

عمر ماندگاری گوشت و آلایش خوراکی گوشت شترمرغ

برای دیدن جدول عمر ماندگاری گوشت و آلایش خوراکی گوشت شترمرغ اینجا کلیک کنید.